Nem megy a tanulás? deo és joe segít!
Nem megy a tanulás? deo és joe segít!
Menü
 
Állam- és jogtudomány
 
Kémia
 
Nyelvtan
 
Puskázók
Indulás: 2004-09-03
 
Odass, milyen klassz portálok!
 
Irodalom
 
Tanulásmódszertan
 
traccsparti
látom szükség lenne a chatre,úgyhogy újra hozzá lehet férni. Ne éljen vissza vele senki. Köszi
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Az oldal2
Rólad
Milyen gyakran jársz ide?

Regisztrált vagyok, és gyakram
Regisztrált vagyok, de nem gyakran
Ide jövök, bármi kell!
Gyakran
Ritkán
Most vagyok itt először
Most vagyok itt 2./3./4.-szer
Szavazás állása
Lezárt szavazások
 
Az oldal2
Értékelj!
Hogy tetszik az új külső?

Sokkal jobb mint eddig! Ez az:)
Az előző jobb volt
Na végre, az előzőtől hánytam...
Fúj! Vissza a régit!
Nem fontos...
Nekem mindegy
Szavazás állása
Lezárt szavazások
 
Szerves vegyületek, kevés biokémia

Szerves vegyületek, kevés biokémia
2003 május 31., szombat 12:12  @ [ puska ]
 

A.           Bevezetés

B.           A szénhidrogének

C.           Oxigéntartalmú szerves vegyületek

D.          A biokémia alapjai

I.                   A konfigurációs izoméria

1)           Ism. Lsd B/V/6: térizoméria v. sztereoizoméria

2)           A szőlősav felfedezése (Balázs: 541) + Pasteur + saját füzet vége fele: rajzzal!

a)            Pasteur az 1850-es években felfedezte, hogy bizonyos anyagok oldatai a polározott fényt jobbra (óramutató irányával megegyező) v. fordítva, balra forgatják el. Ezeket nevezzük optikailag aktív anyagoknak.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ő a borkősavat vizsgálta, de nekünk jobb, ha a tejsavat nézzük:

 

 

 

 

 

 

 

Kipróbálható egy molekulamodellen, hogy kétféleképpen építhető föl a tejsav-molekula, és ez a kettő hiába „egybevágó” geometriailag, mégsem hozható fedésbe körüljárást nem megváltoztató transzformációval.

Úgy, ahogy a két kezünk sem, vagy egy jobbmenetes és balmenetes csavar.

3)           A konfiguráció és a konfigurációs izoméria:

a)            A konfiguráció ugyanahhoz az atomhoz kapcsolódó ligandumok viszonylagos térbeli elrendeződését jelenti.

b)           A sztereoizomériának azt a fajtáját, amelyben azonos konstitúciójú vegyületek (molekulák) csak a konfigurációjukban térnek el, konfigurációs izomériának hívjuk.

4)           Kiralitás: Kajtár: II. 161-162

a)            Kiralitás, enanitomer pár, kiralitás centrum: K. II. 162

Ha egy szénatomhoz négy különböző ligandum kapcsolódik, akkor pontosan kétféle konfigurációjú molekula lehetséges, amelyek egymással fedésbe nem hozhatóak, hanem egymás tükörképei. Láttuk előbb a tejsavat, amelynek a 2-es szénatomja ilyen típusú.

Def.: Az olyan molekulaszerkezetet (ill. minden térbeli alakzatot), amely a saját tükörképével nem azonos, királisnak nevezünk (kheir=kéz, gr),  az olyanokat, amelyek saját tükörképükkel azonosak: akirálisnak.

Def.: Azok a molekulák, amelyek negymásnak tükörkép párjai, de egymással nem azonosak, enantiomer párnak nevezzük.

A királis térszerkezet leggyakoribb feltétele (van több is!), hogy legyen egy olyan szénatom, amelyikhez négy különböző ligandum kapcsolódik. Ekkor ezt a központi atomot kiralitáscentrumnak hívjuk.

b)           Elnevezés:

A jobbraforgató lett a D (dexter) a balra az L (laevus), illetve az R (rectus) és S (sinister) pár.

Az elnevezés módja a következő:

v    A kiralitáscentrumhoz kapcsolódó 4 atomot megszámozzuk 1-4-ig, a legnagyobb rendszámú az 1-es, stb.

v    A molekulamodellt úgy nézzük, hogy 4. szénatom a molekula mögött legyen, a centrum takarásában. Ezután az 1-2-3 sorrend vagy jobbra forog, vagy balra.

 

 

 

 

 

 

c)            Racém elegy: Ha egy elegyben egy enantiomer-pár két tagjának az aránya megegyezik (1:1), akkor azt racém elegynek nevezzük. A racém elegy a polározott fény síkját nem forgatja el.

5)           Több kiralitás centrum: Kajtár: II. 163-164.

a)            , illetve     enantiomer pár: egymás tükörképei.

b)           , illetve    diasztereomer pár: nem egyeznek, de nem is egymás tükörképei.

6)           Konfigurációs izoméria a szervezetben.

a)            Megfigyelés: A természetben, a szervezetben optikailag aktív vegyületek keletkeznek, míg laborban racém elegyeket lehetett előállítani. Ilyen például az izomból kivont tejsav, amely optikailag aktív, illetve a laboratóriumban előállított, vagy a savanyú-tejből kivont tejsav, amely racém.

b)           Fontossága: a szervezet katalizátorai, az enzimek csak akkor tudnak hatékonyan „dolgozni”, ha jól tudnak kapcsolódni a többi molekulához. Vagyis „jobbkezes a jobbkezeshez, balkezes a balkezeshez.”


II.               A szénhidrátok: általában

1)           Definíció: konkrét definíciójuk nincs. Szénből, hidrogénből és oxigénből álló vegyületek, amelyben a szénatomok láncot alkotnak, s ehhez kapcsolódnak oxigén tartalmú funkciós csoportok. Ezek: hidroxil-, aldehid-, oxo- és étercsoportok lehetnek.

2)           Elnevezés: Mindegyiknek külön triviális neve van. Maga a szénhidrát név onnan származik, hogy régen úgy gondolták hogy ezek a vegyületek a szénnek a vízzel alkotott vegyületei, azaz a szén „hidrátjai”.

Valóban, a legelterjedtebb tagokat a Cn(H2O)m összetétel jellemzi, ahol n és m gyakran azonos.

 Kísérlet:

3)           Csoportosítás:  természetben megtalálható szénhidrátokat a felépítésüktől függően csoportosítjuk.

a)            Egyszerű szénhidrátok (monoszacharidok): nem bonthatók kisebb molekulájú szénhidrátokra. Édes ízű, vízben oldódó, kristályos vegyületek.

b)           Kettős szénhidrátok (diszacharidok): molekulájuk – hidrolízissel – két monoszacharidra bontható. Édes ízű, vízben oldódó, kristályos vegyületek.

c)            Összetett szénhidrátok (poliszacharidok): molekulájuk – hidrolízissel – sok monoszacharidra bontható. Nem édes ízű, vízben nem, vagy csak alig oldódó vegyületek.

4)           Felépítés; kémiai és fizikai  tulajdonságok: a konkrét vegyületeknél.

5)           Szerepük a természetben

a)            Megtalálhatóság

A földön a legnagyobb mennyiségben előforduló szerves vegyületek. Ilyen például a cukor, a keményítő, a cellulóz.

b)           Felépítés-lebontás

A szénhidrátokat a természetben a növények állítják elő fotoszintézis útján: széndioxidból és vízből – napenergia hatására – szénhidrátok keletkeznek és oxigén szabadul fel. A reakció a növények zöld színanyaga, a klorofill segítségével megy végbe:

 

 

 

A kezdetben keletkező egyszerű cukrokból – vízkilépéssel – összetett cukrok, majd óriásmolekulájú szénhidrátok: keményítő és cellulóz képződnek.

Lebontásukat már láttuk.

c)            Feladataik

v    A sejtek közvetlen energiaforrásai (szőlőcukor)

v    tartalék tápanyagok, vagyis közvetett energiahordozók (keményítő)

v    támasztó- és vázanyagok (cellulóz)

v    különféle egyéb vegyületek alkotórészei


III.            Fontosabb szénhidrátok I.: Monoszacharidok

1)           Általában:

a)            Az egyszerű cukrok (monoszacharidok) 3–7 szénatomot tartalmazó polihidroxi-oxo-vegyületek, melyek  – a háromszénatomosak kivételével – gyűrűs formában stabilisak. Csoportnevük a szénatomszámnak megfelelően trióz, tetróz, pentóz, hexóz, heptóz.

b)           Aldózok, ketózok: A csoportnév elé odatesszük, hogy az oxocsoport láncvégi vagy láncközi szénatomhoz kapcsolódik, vagyis pl. aldopentóz vagy ketohexóz.

c)            Izomériájuk: a legtöbbnek több térizomere is van, hiszen sok szénatom bennük kiralitás-centrum.

2)           A szőlőcukor (glükóz)

a)            Általában

Összegképlete: C6H12O6. Édes ízű (klükosz: édes gr.), fehér színű, kristályos anyag, vízben jól oldódik. Melegítve – olvadás közben – bomlik, megsárgul, karamellizálódik.

b)           Felépítése: Aldohexóz.

Molekulájában öt szénatom és egy éterkötésű oxigénatom hattagú gyűrűt alkot. Térszerkezete hasonlít a ciklohexánhoz.

Ekvatoriális állások: energetikailag kedvező.

Az ábrán látható, hogy a nagy térigényű hidroxil-csoportok igyekeznek a legkedvezőbb állást felvenni, tehát az ekvatoriálist, mivel így vannak egymástól a legtávolabb. Ez alól majd csak az 1-es szénatom hidroxilcsoportja lesz a kivétel.

D v. L glükóz.

A természetben előforduló cukor a D-glükóz, az enantiomer párja a természetben nem található meg, csak mesterségesen állítható elő, ő az L-glükóz. Az 5-ös szénatom konfigurációja szerint nevezzük el a glükózt L v D-nek

Az a illetve b térállású hidroxilcsoport az 1-es szénatomon.

Az ezüsttükör próba és a Fehling próba pozitív, tehát aldehid. De hogyan?

A szőlőcukor molekulája vizes közegben az 1. és 5. szénatom közti kötés felnyílhat, s ennek a következtében az 1. számú szénatomon kötésátrendeződés történik, és kialakul egy aldehid csoport. „Aldóz”! Ez a folyamat egyensúlyi folyamat, de érdekes módon 3 molekula tartja ezt fönt.


A felszakadt láncú, és kettő zártláncú, ahol az oxocsoportból kialakuló hidroxilcsoport axiális: a– illetve ekvatoriális: b–térállású. Mivel a b–térállású energetikailag kedvezőbb, ezért kb. 63% a b–térállású és kb. 37% az a–térállású.

A gyűrűk kialakulásakor keletkező, a szétnyílásnál és egyéb reakciókban is szerepet játszó 1. számú szénatom hidroxilcsoportját – megkülönböztetésül a többi alkoholos hidroxil-csoporttól – glikozidos hidroxilcsoportnak nevezzük.

S: a glükóznak négyféle térizomerje van:

b–D–glükóz; a–D–glükóz; b–L–glükóz; a–L–glükóz, melyek közül a természetben a D konfigurációjúak fordulnak elő.

Ezzel a szerkezettel de másféle konfigurációval összesen 8 féle izomer van, 4-4 változatban.

c)            Szerepe a természetben

A szervezet legfontosabb energiaforrása. Az emberi és állati szervezetek a glükózban tárolt napenergiát szabadítják fel és hasznosítják életfolyamataikban. A lebontási folyamatok oxigén segítségével mennek végbe (légzés). A sejtek légzésének folyamata nagyon bonyolult, a lényegét kifejező egyenlet a fotoszintézis fordítottja.

 

 

 

Az egyszerű cukrok tehát nagyon fontos tápanyagok, mert nagyon könnyen felszívódnak, és oxidációjuk során az életfolyamatokhoz szükséges energiát biztosítják.

d)           Felhasználás, előállítás:

A konzerv és édesipar használja fel. A gyógyászatban és a sport területén mint gyorsan ható energiaforrást hasznosítják.

Az iparban kristályos formában, főleg a burgonya keményítőjének hidrolízisével állítják elő (krumplicukor).

3)           A gyümölcscukor (fruktóz)

a)            Általában

A gyümölcscukor édes ízű, fehér színű, vízben jól odlódó kristályos anyag. A természetben főleg a gyümölcsök levében (fructus=gyümölcs lat.), a mézben (glükóz : fruktóz = 1:1 kerveréke), és a diszacharidokban (pl.:répacukor) van jelen, itt kötve. A méhek a répacukor tartalmú nektárt bontják szét enzimjeikkel szőlő és répacukorra, ami a mézben van. A méz „ikrásodásakor” a fruktóz kristályosodik ki.

Miután nem raktározódik el a szervezetben, és oxidációja – a glükózhoz hasonlóan – energiát szolgáltat, a cukorbetegek is fogyaszthatják.


b)           Felépítése: ketohexóz

Molekulájában csak 5 tagú a gyűrű: 4 szénatom és egy éterkötésű oxigénatom alkot gyűrűt.

Energiaminimum:

a nagy csoportok egymástól lehetőleg távol legyenek.

D v. L fruktóz:

Itt is mindkettő megtalálható. Elnevezés az 5-ös szénatom alapján

A glikozidos hidroxilcsoport a illetve b térállása az 1-es szénatomon.

Bár aldehid (formil) csoportot nem, hanem ketocsoportot tartalmaz, mégis adja az ezüsstükör-próbát, mivel lúgos közegben  aldohexózzá alakul: „fruktóz–glükóz izomerizáció”.

A gyümölcscukor molekulája vizes közegben a 2. és 5. szénatom közti kötés felnyílhat, s ennek a következtében a 2. számú szénatomon kötésátrendeződés történik, és kialakul egy keto-csoport. „Ketóz”!

A fruktózmolekulák gyűrűvé záródásakor is b és a típusú gyűrűk keletkezhetnek, a 2. szénatomon kialakuló glikozidos hidroxilcsoport térállása szerint.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4)           A ribóz és a 2-dezoxi-ribóz

Mindkettő aldopentóz. A ribóz az RNS, a ribonukleinsav egyik alkotója, a 2-dezoxi-ribóz pedig a DNS-é, a dezoxi-ribonukleinsavé. Mindkettő 5-ös gyűrűvel rendelkezik.

 


IV.            Fontosabb szénhidrátok II.: Diszacharidok

1)           Általában

Molekuláik savas hidrolízissel két monoszacharid-molekulára bomlanak, illetve két monoszacharid-molekulából keletkezhet vízkilépéssel.

A két monoszacharid közti kötés kialakításában legalább az egyik monoszacharid glikozidos hidroxilcsoportja mindenképp részt vesz, ezért ezt az éterkötést glikozidos kötésnek nevezzük.

2)           Maltóz (Malátacukor): Redukáló cukor

a)            Általában:

Fehér színű, vízben jól oldódó, édes anyag. Zöld levelekben, csírázó magvakban fordul elő. A fotoszintéziskor keletkező glükózból keletkezik.

A sejtekben köztestermékként jelenik meg. Ha újabb meg újabb glükóz kapcsolódik hozzá, akkor keményítő keletkezik belőle. A keményítő felhasználásakor a lebontás során ismét megjelenik a maltóz.

A sörgyártásban a csíráztatott árpát hívják malátának. A malátában sok maltóz található, innen a malátacukor kifejezés. A csírázó árpában enzimek hatására a tartalék tápanyagként raktározott keményítő lebomlásából származik a malátacukor, ami további bomlás eredményeként glükózzá alakul. Ez a csírázó növényben energiaforrás, a sörgyártásnál alkohol-alapanyag.

b)           Felépítése: Két a-D-glükózból épül fel 1-4 kötéssel

Redukálóképesség: Mivel 1-4 kötés, ezért az egyik glükóznak nincs kötve a glikozidos hidroxilcsoportja, vagyis redukálóképességű.

Görbült: mivel a-D-glükóz molekulák kapcsolódnak össze, ezért a glikozidkötés oxigénjére jellemző 105°-os kötésszög miatt a molekula görbült alakú lesz.

Képlet:

3)           Cellobióz: redukáló cukor

a)            Általában: Fehér színű, vízben jól oldódó, alig édes anyag. A természetben nem fordul elő, csak a cellulóz hidrolízisekor különíthető el, annak az építőeleme.

b)           Felépítése: Két b-D-glükózból épül fel 1-4 kötéssel, úgy, hogy az egyik 180°-kal el van fordulva.

Redukálóképesség: Mivel 1-4 kötés, ezért az egyik glükóznak nincs kötve a glikozidos hidroxilcsoportja, vagyis redukálóképességű.

Lineárist: mivel az egyik b-D-glükóz molekula 180°-kal el van fordulva, ezért lineáris a molekula.

 

Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Föci
 
Biosz
 
Matek
 
Töri
 
Fizika
 
Puskázók
Indulás: 2004-09-03
 
Segíts te is! ide írj puskákat!
 
Idő
 
Gazdaság
 
Az oldal
Az oldal...
Hogy tetszik az oldal? (kérlek vegyétek figyelembe, hogy az oldal sokáig szünete

Nagyon szuper, sok hasznát veszem
Tök jó
Nem rossz
Nem tudom, semmi értelme
Nem tetszik túlságosan
Fúj, utálom.
********!!!!!!
Nem szavazok:)
Hajrá Pandacsöki Boborján!
Szavazás állása
Lezárt szavazások
 

Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierjèt!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre    *****    Egy asztrológiai elemzés,sok segítséget ad,életünk megtervezéséhez,rendeld meg és küldök egy 3 éves éves elõrejelzést is    *****    Szeretne leadni felesleges kilókat? Szeretné méregteleníteni és tisztítani szervezetét?Csatlakozzon a programhoz még ma!    *****    A horoszkóp a lélek tükre, kezd az évet azzal, hogy belenézel, én segítek értelmezni amit látsz. A saját akaratod dönt!